Charcuteria Rocca


SOMOS FAMILIA...

...y justamente esto es lo que nos distingue, porque amamos lo que hacemos, porque todos nuestros productos se elaboran artesanalmente de principio a fin, desde la rigurosa selección de cada insumo, al cuidado meticuloso en cada paso de la elaboración y el permanente testeo de calidad para que todos nuestros sabores lleguen a tu mesa con el mismo amor que en ellos ponemos.

ALGO ACERCA DE NOSOTROS


Pancho y Nico

Dos Locos Lindos...
Como toda relación entre padre e hijo....
es muy productiva y por sobre todo, divertida...
pero sin la ayuda de Mari, Jus, Feli y Manu,
no podríamos llevar adelante.

Nuestra formación:
* Curso de Técnica y de Embutidos y Chacinados, en la escuela de Embutidos y Fiambres Caseros, con el Maestro Charcutero Odino Ciai.
* Curso de Charcutería Artesanal / Curso de Ahumado Europeo y Americano, con los Maestros Charcuteros Jorge Maldonado y Martín Tufaro.
* Curso de Quesos Caseros en el Instituto Lácteo Argentino, del Maestro Quesero Maximiliano Traverso.

CHARCUTERIA ARTESANAL

Charcutería es una palabra de origen francés "Charcuterie", que se originó a partir de carne (Chair) y cocido (cuite). Desde el Siglo XV se denomina así a las tiendas que comercializan principalmente productos de cerdo, como así también de otros animales.